Крабовый салат, обладающий привычной сладостью благодаря кукурузе, приобретает совершенно новый облик с добавлением авокадо. Это фрукт не только добавляет нежную текстуру, но и делает блюдо более нарядным. Важный секрет заключается в выборе спелого, но плотного авокадо и правильной дозировке заправки. Если не переборщить, салат получится сочным, но не превратится в кашу.
Для приготовления салата на 4-6 порций вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Крабовые палочки — 200 г
- Огурец — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Сыр — 100 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Йогурт — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Кукуруза — 1 банка
Начните с того, что сварите яйца вкрутую, остудите их и нарежьте небольшими кубиками. Крабовые палочки и огурец также нарежьте примерно так же. Если огурец окажется слишком водянистым, обязательно удалите мягкую часть с семенами, чтобы избежать нежелательной жидкости в салате.
Теперь смешайте майонез с йогуртом и лимонным соком. Такая заправка будет легче, чем традиционный майонез, но при этом сохранит насыщенный вкус. Авокадо очистите и нарежьте непосредственно перед тем, как будете собирать салат. Не забудьте сбрызнуть кусочки лимонным соком: это поможет им дольше оставаться свежими.
Смешайте в одной посуде крабовые палочки, яйца и огурец, добавьте натертый сыр и подготовленную заправку. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Авокадо добавьте в самом конце, стараясь вмешать его так, чтобы кусочки сохранили форму. Обязательно попробуйте салат перед добавлением соли и перца, так как крабовые палочки и сыр уже обеспечивают необходимую соленость.
Для красивой подачи разделите салат на порции с помощью кулинарного кольца. Сверху можно украсить несколькими кусочками авокадо и немного тертого сыра. Рекомендуется готовить этот салат незадолго до подачи, чтобы огурец не успел пустить сок, а авокадо оставалось свежим. Более подробную информацию можно найти на сайте ProGorodNN.Ru.