По словам стоматолога Вероники Мелеховой, твёрдые сорта сыра играют важную роль в защите зубов от кариеса благодаря их способности восстанавливать зубную эмаль, образовывать защитный слой и нормализовать кислотно-щелочной баланс во рту. Об этом специалист рассказала в беседе с изданием «Абзац».
Когда человек употребляет сыр, в его организме активизируется процесс слюноотделения. Слюна является ключевым элементом в защите зубов, так как содержит множество полезных веществ, способствующих укреплению эмали и нейтрализации кислоты, которая может стать причиной кариеса. Кроме того, сыр богат лактобактериями и бифидобактериями, которые положительно влияют на микрофлору как полости рта, так и кишечника.
Дополнительный положительный эффект от сыра связан с его высоким содержанием кальция и фосфора, необходимых для укрепления зубной ткани. При жевании сыра на зубах образуется защитная пленка из молочного жира, которая препятствует воздействию кислот, вырабатываемых вредными бактериями.
Наиболее полезными считаются выдержанные твёрдые сорта сыра, такие как пармезан и чеддер. Эти сыры содержат меньше лактозы и больше казеина — полезного белка. В то время как кислые рассольные сыры, такие как брынза и фета, могут оказаться менее эффективными из-за своей повышенной кислотности.
Врач рекомендует употреблять сыр в умеренных количествах — по 20−30 граммов за один приём пищи. Важно учитывать, что сыр следует есть с осторожностью, особенно людям, имеющим аллергию на молочный белок.
Также стоит напомнить, что с 1 октября 2026 года стоматологи будут обязаны использовать анестезию при проведении любых болезненных процедур. Это нововведение направлено на повышение качества стоматологической помощи и снижение страха пациентов перед визитом к врачу.
У НИА «Нижний Новгород» есть каналы в Telegram и MAX. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе самых актуальных событий, эксклюзивных материалов и оперативной информации.