Некачественное растительное масло обнаружили в Нижегородской области. Подробности сообщает пресс-служба Нижегородского референтного центра Россельхознадзора. Специалисты лаборатории химико-токсикологических исследований проверили образцы растительного масла, произведенного в Нижегородской области. Отмечается, что работы проводились на платной основе.
В результате в одной из проб растительного масла, а именно в горчичном, было обнаружено превышение по перекисному числу. Это значение отражает степень окисленности масла, приобретенную им в процессе хранения и длительном нахождении на свету. Специалисты отметили, что пользуясь прогнозом перекисного числа можно уберечь большие порции масла от порчи.
Также нижегородцам рассказали, каким должно быть качественное масло:
– Оно должно обладать высоким содержанием эссенциальных жирных кислот, жирорастворимых витаминов и фосфатидов;
– Отсутствие посторонних запахов и вкусов;
– Отсутствие токсинов и вредных соединений;
– Высокая устойчивость в процессе хранения.
Информацию о некачественном продукте довели до производителя и дали рекомендации по устранению нарушений.
Кристина Калинина